一、山楂條的生產(chǎn)工藝流程：

　　選料→清洗→預(yù)煮→打漿→調(diào)配攪拌→攤條烘烤→揭條→復(fù)烘→燜條→切條→復(fù)燜條→包裝成品。

　　二、操作要點(diǎn)：

　　1、原料驗(yàn)收:

　　(1)山楂鮮果選擇色澤鮮亮通紅，果實(shí)成熟大小均勻，約每千克80~110個(gè)，表面無(wú)日曬黑點(diǎn)，俗稱(chēng)日燒癥，無(wú)顯明果銹，無(wú)蟲(chóng)蛀，無(wú)異味，無(wú)腐爛，無(wú)落地果，無(wú)泥土沾染，品種以大金星以及大五棱為主，采摘要求人工采摘，無(wú)敲打碰壓損，采摘時(shí)可暫存于通風(fēng)陰涼處，并放在干凈的食品塑料袋上，然后再統(tǒng)一裝入到食品周轉(zhuǎn)框內(nèi)，并裝標(biāo)準(zhǔn)箱，擺放整齊，統(tǒng)一裝入運(yùn)輸車(chē)輛，符合上述要求方可通過(guò)鮮果驗(yàn)收。

　　(2)生產(chǎn)用水。生產(chǎn)用水應(yīng)當(dāng)符合生活用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。濰坊翔發(fā)食品有限公司希望通過(guò)上面的描述對(duì)您有所幫助。